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柠檬酸铁作用：食品铁质强化剂、营养增补剂。用于饼干、钙质奶粉等；用作放射性医药品，用于检查铁代谢异常及造血功能。柠檬酸铁，也叫做柠檬酸三铁，是一种可食用的柠檬酸盐。常用作食品和饲料的添加剂或者酸味剂。
【柠檬酸铁适用说明】柠檬酸铁主要作为营养增补剂（铁质强化剂），添加于饼干、改制奶粉和小麦粉等，印度用于食盐。
【柠檬酸铁产品性状】红褐色透明小薄片或褐色粉末。水溶液呈酸性，可受光铁面无私响而逐渐还原成柠檬酸亚铁，在水中溶解缓慢，易溶于热水，但溶解度会因时间而降低，几乎不溶于乙醇。
型号：食品级 包装：25公斤纸板桶装（内衬聚乙烯袋）
【柠檬酸铁产品贮存】柠檬酸铁贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期18个月。
【制法】将柠檬酸加入氢氧化铁液中，以低于60℃加热，蒸发至浆状，涂敷于玻璃板上，低温干燥至形成小薄片，剥离而得。
柠檬酸铁质量指标：（Q/ZRP 019S-2010）
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项 目 |
指 标 |
项 目 |
指 标 |
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铁（以Fe计）% |
16.5～18.5 |
干燥失重 % |
≤28.00 |
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溶解度试验 |
合格 |
铅（以Pb计） |
≤5ppm |